Zucchini-Nudeln
 
 
Ein einfaches Rezept für leckere Zucchini-Nudeln.
Autor:
Portionen: 2
Zutaten
  • 3 bis 4 kleine bis mittlere Zucchini
  • 5 TL Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Salz und nach Belieben Pfeffer
Zubereitung
  1. Zunächst die Zucchini für die Nudeln mittels eines Sparschälers in schmale Streifen schneiden.
  2. Im Anschluss die Pfanne oder den Wok erhitzen und das Öl hineingeben.
  3. Den gepressten oder fein gewürfelten Knoblauch dazugeben.
  4. Die Zucchinistreifen in der Öl-Knoblauch-Mischung braten und je nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Das ganze 3-4 Minuten garen lassen.
  5. Am Ende der Garzeit können noch ein paar Cocktailtomaten kurz mit unter die Zucchini-Nudeln untergehoben werden.
Notizen
Alternative Zubereitung: Statt dem braten in der Pfanne können die Nudeln aus Zucchini auch 1 Minute in kochendem Salzwasser blanchiert werden. Der leckere Nudel-Ersatz schmeckt auch mit Tomatensoße sehr gut!
Recipe by socko at https://www.socko.de/kochen/zucchini-nudeln-pasta-mal-anders/