Sägespänekuchen Rezept
 
Vorbereitung
Kochen
Gesamt
 
Das einfache Sägespänekuchen Rezept mit leckerem Schokoladenkuchenboden und der cremigen Paradiescreme ist für die ganze Familie eine leckere Alternative zu üblichen Kuchenrezepten. Die gerösteten Kokosflocken (die „Sägespäne“) runden die Kuchenvariante optisch und geschmacklich ab.
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Typ: Dessert
Zutaten
  • Für den Boden:
  • 250 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 6 Ei(er)
  • 4 EL Kakaopulver
  • 1 Packung Backpulver
  • Für den Belag:
  • 400 ml Schmand
  • 400 ml Sahne
  • 80 g Butter
  • 40 g Zucker
  • 130 g Kokosraspel
  • 3 EL Zucker
  • 1,5 Päckchen Paradiescreme Vanille
Zubereitung
  1. Die Zutaten für den Schokoboden in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe 3 bis 4 Minuten zu einem glatten Schokorührteig verarbeiten. Im nächsten Schritt das Backblech einfetten und mit ein wenig Mehl bestäuben, damit der Boden sich nach dem Backen gut vom Blech löst. Den Sägespänekuchenteig auf dem vorbereiteten Backblech gleichmäßig verteilen und bei 180 Grad 20 Minuten backen.
  2. Nachdem der Boden für den Sägespänekuchen gut ausgekühlt ist die Zutaten für den Belag anrühren. Dazu den Schmand, die Sahne, den Zucker und das Paradiescremepulver glatt mixen und auf dem Boden verteilen.
  3. Zum Schluss die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und darin die Kokosraspel mit dem Zucker rösten, bis die Kokosflocken die gewünschte Bräune erreicht haben (aufpassen, dass diese nicht zu dunkel werden und ständig rühren). Die „Sägespäne“ im Anschluss abkühlen lassen.
  4. Die Masse der Kokosflocken auf der Creme verteilen und den Sägespänekuchen gut abkühlen lassen, dann erinnert der Geschmack an Raffaello und die perfekte Konsistenz wird erreicht.
Notizen
Ein Tipp für Pina Colada Liebhaber: Mit einem zusätzlichen Becher Schlagsahne (Inhalt 200 ml) und 300 g pürierten Ananasstücken ist der Sägespänekuchen ganz schnell zu einem Pina-Colada-Kuchen umgewandelt. Dazu werden 300 g Ananasstücke abgetropft, püriert und unter die Creme gehoben. Die Masse wird auf dem Kuchen verteilt und mit dem Kokoskrokant bestreut. Je nach Belieben können der Pudding-/Paradiescreme-Mischung auch andere Früchte, wie Schattenmorellen oder Mandarinen, untergehoben werden. An der Stelle sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, jedem wie es ihm beliebt. Eine Mandelversion des Kuchens ist ebenfalls sehr lecker. Dazu wird die Kokosmischung durch Mandeln ergänzt und die Mandelnmasse auf der Creme verteilt.
Recipe by socko at https://www.socko.de/kochen/saegespaenekuchen/