Herzhafte Muffins mit Feta und Oliven
 
 
Dieses Rezept für herzhafte Muffins bringt das mediterrane Mittelmeer-Flair direkt nach Hause.
Autor:
Portionen: 12
Zutaten
  • 300 g Mehl
  • 300 ml Buttermilch
  • 150 g Fetakäse
  • 50g Oliven
  • 1 Ei
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 EL Pinienkerne
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • ½ TL Salz
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 200 Grad Ober-und Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen.
  2. Das Mehl mit dem Salz, Backpulver und der Hälfte des Fetakäse vermengen.
  3. Im Anschluss die Oliven und Pinienkerne klein hacken.
  4. In einem separaten Gefäß Olvenöl mit Buttermilch, den gehackten Oliven und Pinienkernen, Ei sowie Oregano verrühren.
  5. Danach die Mehlmischung zügig unterrühren.
  6. Bei Verwendung eines 12er-Muffinsblechs die Vertiefungen mit Papier oder Backpapier auslegen. Nach Belieben können auch 12 kleine Silikon-Muffinförmchen verwendet werden.
  7. Den Teig in die Muffinförmchen einfüllen.
  8. Die Muffins auf der mittleren Schiene 20 Minuten goldbraun backen.
  9. Die Zubereitung der Muffins mit Feta und Oliven dauert circa 30 Minuten.
Notizen
Ein einfaches, herzhaftes Muffins Rezept mit Feta und Oliven, wozu Tzatziki sehr gut passt.
Recipe by socko at https://www.socko.de/kochen/herzhafte-muffins-rezepte/