Immer beliebt und als Sonntagsbraten geeignet: Muttis Hackbraten. Der sogenannte „Falsche Hase“ wird mit Ei gefüllt. Doch warum nicht etwas Kreativität einfließen lassen? Was, wenn wir auch noch Käse dazugeben? Hackbraten mal anders.
❗ Du solltest es unbedingt einmal ausprobieren: Falscher Hase mit Käse, Bacon und Ei.
Rezept: Falscher Hase mit Ei und Käse
Das Rezept ist für einen leckeren Hackbraten mit Käse und Ei sowie Bacon. Es ist schnell zubereitet und ein wahrer Gaumenschmaus (und Augenschmaus).
- 700 g Hackfleisch
- 100 g Semmelbrösel
- 100 g Zwiebel (gewürfelt)
- 200 g Frischkäse
- 120 g Bacon
- 100 g Scheibenkäse (z.B. Gouda, Emmentaler)
- 4 Eier
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- Paprika edelsüß Gewürz
- Salz
- Pfeffer
- Zunächst das Hackfleisch mit den Semmelbröseln, einem Ei, den Zwiebeln und dem Knoblauch sowie reichlich Salz, etwas Pfeffer und Paprika edelsüß mischen.
- Die Fleischmasse in eine Kastenform geben und eine längliche Mulde für die Füllung schaffen.
- Schinken in die Mulde legen.
- Frischkäse auf den Schinken geben.
- Den Frischkäse mit Scheibenkäse abdecken.
- Die restlichen Eier darauflegen.
- In den vorgeheizten Backofen geben und bei 180° für 60 Minuten backen.
https://www.socko.de/kochen/falscher-hase-hackbraten-anders/
Tipp zum Abschmecken der rohen Hackmasse: Möchtest du diese nicht roh kosten, kannst du ein kleines Stück davon in einer Pfanne anbraten.
Du möchtest zum Hackbraten noch eine einfache, schnelle Soße zaubern? Nichts leichter als das!
Schnelle, einfache Soße zu Hackbraten und Falscher Hase
Der Falsche Hase wird in einer Auflaufform/Kastenform gebacken, deshalb entsteht keine Soße. Diese lässt sich jedoch leicht für den Hackbraten nebenbei zubereiten. Kaufe dafür 200 Gramm mehr Hackfleisch. Außerdem benötigst du circa 5 Champignons, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Lorbeerblatt, Butter, Brühe, etwas Mehl (oder Speisestärke), Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- Bräune die gewürfelten Champignons gemeinsam mit den gehackten Zwiebeln in reichlich Butter an.
- Gebe die gehackte Knoblauchzehe kurz hinzu.
- Gebe das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig.
- Stäube circa 2 Esslöffel Mehl (oder Speisestärke) in die Pfanne.
- Gebe einen Esslöffel Paprikagewürz sowie das Lorbeerblatt hinzu.
- Lösche die Basis mit circa 400 ml Brühe ab.
- Nach kurzem „Köcheln“ die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hackbratensoße kannst du kurz bevor dieser fertig ist einfach aufwärmen.
