Gerade in der kalten und dunklen Jahreszeit braucht der Körper ein bisschen mehr von den Glückhormonen, um gut über den Winter zu kommen. Schokolade in jeglicher Form ist ein schneller „Lieferant“. Also warum nicht mal einen Schokonudelauflauf probieren? Wir haben für euch ein leckeres Schokonudeln Rezept.
Schokoladennudeln als Auflauf zubereiten
- 250 g Schokonudeln (Eiernudeln mit Kakaopulver)
- 250 g Speisequark mit 40% Fett i. Tr.
- 200 ml saure Sahne stichfest
- 50 g zerlassene Butter
- 50 g Zucker
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 Ei
- Butterflocken
- Zunächst kocht ihr die Schokoladennudeln im gesalzenen Wasser 8 bis 10 Minuten bissfest.
- Zeitgleich ist der Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorzuheizen.
- Im Anschluss trennt ihr das Eigelb vom Eiweiß. Letzteres sollte im Kühlschrank kurz kalt gestellt werden.
- Dann wird das Eigelb schaumig gerührt. Dem werden Speisequark, saure Sahne, Zucker und zerlassene Butter hinzugegeben. Alle Zutaten werden gut miteinander vermengt.
- Für das Gelingen des Schokonudelauflaufs ist es wichtig, dass die Auflaufform vorher gut eingefettet ist – damit später nichts anbäckt.
- Im Anschluss sind die Schokonudeln abzugießen. Diese werden zusammen mit der Creme und den Mandeln verrührt. Zu guter Letzt hebt ihr der Masse den Eischnee unter und gebt alles in die vorbereitete Auflaufform.
- Die Backzeit des Auflaufs beträgt 30 min.
Variationen des Rezepts
Das Schokoladenpasta Rezept lässt sich auf vielfältige Weise abwandeln, um den Dessert-Nudelauflauf noch individueller zu gestalten. Eine beliebte Variation ist die Zugabe von frischen Beeren wie Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren – beziehungsweise Kirschen, die dem süßen Auflauf mit Schokolade eine fruchtige Note verleihen. Auch Vanillesoße passt hervorragend dazu und rundet den Geschmack perfekt ab. Wer es etwas ausgefallener mag, kann den Schokoladennudelauflauf mit gehackten Nüssen wie Haselnüssen oder Walnüssen verfeinern.
Für alle, die auf Gluten verzichten möchten, ist es ganz einfach, das Rezept anzupassen: Verwende statt der klassischen Eiernudeln einfach glutenfreie Nudeln mit Schokoladengeschmack. Diese sind mittlerweile in vielen Supermärkten erhältlich und sorgen dafür, dass auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit in den Genuss dieses köstlichen Gerichts kommen.
Schokoladenempfehlungen
Bei der Zubereitung der Schokonudeln spielt die Wahl der Schokolade eine große Rolle. Für das beste Geschmackserlebnis empfehlen wir, hochwertige Zartbitterschokolade mit einem Kakaogehalt von mindestens 70 % zu verwenden. Diese verleiht den Nudeln mit Schokoladengeschmack eine angenehme Bitternote, die perfekt mit der Süße der anderen Zutaten harmoniert.
Wenn du das Gericht noch intensiver gestalten möchtest, kannst du auch spezielle Kakaonudeln verwenden. Diese enthalten bereits Kakaopulver im Teig und verstärken somit das Schokoladenaroma. Für ein besonders raffiniertes Ergebnis kannst du zusätzlich etwas Schokoraspeln über den fertigen Auflauf streuen und ihn so noch schokoladiger machen.
